Apfel BBQ Sauce

Durch die WM Viewings hatte ich etwas zugzwang und habe versucht an jedem Abend dann eine neue BBQ Sauce mit zu bringen . Dadurch das ich die Rippchen dann scharf gewürzt habe und eine nicht ganz so scharfe Sauce mitbringen wollte habe ich mich zu einem Versuch mit Apfelmuß entschieden.

Benötigte Zutaten :

• 2 Dosen Red Bull Cola (immer noch mein Favorit weil nicht „nur“ Zucker drin ist sondern auch Eigengeschmack)
• 700g Apfelmuß
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 2 EL Liquid Smoke
• 1 EL Worcestersauce
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL granullierter Knoblauch
• 2 TL granullierte Zwiebel
• 2 TL Salz
• 2 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Zimt
• 100 ml Burbon Whisky
• 700 ml Ketchup

Cola PuTTYgen Download , Apfelmuß, Ingwer, Apfelessig  und Worcestersauce in einem Topf einkochen bis die masse die Konsestens eines Ketchups erreicht hat. Dann Zwiebel,Knoblauch, Salz, Zimt, Cayennepfeffer, Whisky und den Liquid Smoke hinzu fügen. Alles nochmals ganz kurz aufkochen lassen und dann den Ketchup einrühren.