Portugal
Dann wollen wir mal die Spiele aufarbeiten . Ich muss mal als erstes sagen das wir uns super gefreut haben immer um die 40 – 50 Leute pro Abend bewirten zu dürfen. Eigentlich war unser Motto ja das wir jeweils …
Piri Piri Rub (massenkompatibel)
Nachdem der Pfeffer beim 2. versuch zu weit durch kam muss noch mal ein Veränderung erfolgen . Also neue Mischung 1 TL Piri Piri 8 TL Salz 8 TL brauner Zucker 3 TL schwarzer Pfeffer 2 TL Backkakao 4 TL …
Piri Piri Rub (mittel)
Nach dem Brennfest des ersten Rubs habe ich versucht den Rub etwas ab zu mildern. Also Mischung Nummer 2 : 1 TL Piri Piri 4 TL Salz 4 TL brauner Zucker 3 TL schwarzer Pfeffer 1 EL Backkakao 2 TL …
Piri Piri Rub (scharf)
Das Rezept ist für die Fussballveranstaltungen entstanden. Als erstes gegen Portugal, da ist Piri Piri ein oft verwendetes Gewürz. Bei uns bekommt man das als Piri Piri oder auch als Birdeye Chili. Für den Scharfen Rub habe ich 3 TL …
Krustenbraten
Ja, Krustenbraten, da hatte ich schon immer mal Lust drauf . Ich habe dazu viele Texte gelesen und es hat sich für mich raus gestellt das Salz wichtig ist um eine gute Kruste hin zu bekommen. Aber eine viel größere …
Grüner Spargel und Zuchinispieß
Was nimmt man als Beilage zu nem guten Stück Fleisch ? Grüner Spargel ist immer Super, leider mag meine Frau keinen Spargel also muss dann noch was anderes dazu, Zuchini vom Grill ist auch gut. Dann mal die Einkaufsliste Ein …
Nackensteaks vom Schwein
Ich denke jeder kennt Nackensteaks, das schöne Neonfleisch aus dem Dicounter, schön mit der Paprikamarinade, so dünn das man durch schauen kann, und meistens so verbrannt oder durch das man die kaum essen kann. UM DIE GEHTS JETZT NICHT ! …
Bacon Bomb mit Chili
Na dann heute mal einen Klassiker. Den habe ich schon in mehreren verschiedenen Versionen gemacht, heute hatten wir noch etwas Chili über vom Tag vorher, also mal eine Bacon Bomb mit Chili.
Picanha
Passend zur WM machen wir heute mal ein Churrasco. Churrasco ist das traditionelle brasilianische BBQ. Hierzu werden auf Spießen gesalzene Fleischstücke über Hitze gegrillt. Ich habe dann hierzu, da ich keine andere Möglichkeit habe mal wieder den Gasgrill mit Rotisserie …
Pizza vom Gasgrill
Vor einiger Zeit habe ich in der Bucht einen Pizzastein bei diesem Händler erstanden, im Backofen ist der auch schon gestestet worden, dann wollen wir heute mal dazu über gehen das auf dem Gasgrill zu testen . Im Ofen können …