Portugal
Dann wollen wir mal die Spiele aufarbeiten . Ich muss mal als erstes sagen das wir uns super gefreut haben immer um die 40 – 50 Leute pro Abend bewirten zu dürfen. Eigentlich war unser Motto ja das wir jeweils immer zum Gegener ein passendes Gericht anbieten wollten, was bei den Ersten Spielen ja auch immer geklappt hat. Fangen wir mal mit den Portugal Spiel an. Es war schon nicht ganz so einfach einen Rub so hin zu bekommen das der auch für alle essbar ist, Piri Piri geht echt dran !
1. Versuch
Mal ein kleines Stück Schweinenacken mit dem Rub getestet .
Fazit : Whooooooo . Ich fands OK aber bei meiner Frau ging das nur wenn mandas Fleisch in Sour Cream ertränkt. Dann wohl nicht Massenkompatibel 🙂
2. Versuch
Zum zweiten Versuch gab es dann Hähnchenbrust.
Fazit : Besser, aber noch nicht gut. Jetzt kommt der Pfeffer zu viel durch. Schärfe ist angenehm.
3. Versuch
Zum dritten Versuch dann mal Drumsticks
Fazit : So geht es gut, der Kakao kommt gut durch, alles andere fügt sich zu einer guten Einheit zusammen . Kein herrausstechen, fertig .
Das Spiel
Das wird spannend. Nicht nur vom fußballerischen her sondern auch für uns ob denn überhaupt Leute kommen. 12 Karten sind im vorverkauf weg gegangen, ob das wohl reicht ?? 22 Facebook anmeldungen , ob das dann die Leute sind die auch die Karten gekauft haben ?? Naja , los gehts. Einen Tag vorher 3 Nacken gerubt, einen kleineren mit dem scharfen Rub und dann 2 größere mit dem dritten Versuch. Leider musste ich erst Arbeiten, so das es alles sehr kanpp wurde. Die Nacken sollten einfach als Nackenbraten aufgeschnitten werden. Meinen UDS habe ich aufgestellt und die Nacken um 15:00 Uhr aufgelegt, normal sollte es bis 17:00 Uhr möglich sein die Kertemperatur von 68 grad zu erreichen. Pavillion aufgebaut, Würstchengrill von Thyros aufgebaut und die Dinge erwarten die kommen.
Fazit : Als erstes 2 Stunden Reichen nicht für den Braten 🙂 Püktlich zum Anstoß konnte der Braten angeschnitten werden. Der war über alle Maßen saftig, die Rubs waren gut was man daran sehen konnte, das wir bis in der Pause dann fast alles verkauft hatten was da war. Ca 35 – 40 Gäste waren auch an diesem Tag da. Ich habe das Spiel draußen auf einem kleinen Fernseher gesehen, da mir das nicht ganz so wichtig ist war das OK .
Schönen Dank noch mal an alle Gäste die dort waren und den Abend rund gemacht haben.
In der nächsten Woche gehts dann mit dem Ghana Spiel weiter.
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