Aktuelle Rezepte zum Grillen oder BBQ. Jetzt auch mit neuen Rezepten für Smoker Grills. Einfach reinschauen und die aktuellsten Rezepte kennenlernen!
Dann wollen wir uns noch mal der vegetarischen Küche zu wenden. Heute gibt es einen vegetarischen Starter, der auch als Beilage geeignet ist. Rote Beete Carpaccio ist an sich schon super, bei uns gibt es allerdings dann eine kleine Abwandlung, …
Ein Steak kann man ja auf viele Varianten braten, diese hier steht irgendwo zwischen Wolfgang´s Stype und Bistecca Fiorentina Methode . Im Wolfgang´s Steakhouse wird das Fleisch in warmer Butter gar gezogen, und bei der Fiorentina Methode passiert dieses in …
Skrei ? Was ist das denn ?? Skrei ist ein 5-7 Jahre alter Kabeljau, er wird von Januar bis April in Norwegen an den Lofoten gefangen. Dorthin wandert er um zu Laichen. Skrei darf nur Skrei heißen, wenn er mit …
Durch eine Fernsehsendung über Jerusalem und das dortige Essen war ich auf die Idee gekommen Hummus her zu stellen. Als ich das Rezept genauer betrachtet habe kam ich zu der Sesampaste. Kaufen wollte ich diese nicht, die ist aber auch …
Mexicanisch gab es lange nicht. Ich habe in Mexico mal direkt Carnitas gegessen Putty SSH connection refused , das war schon der Hammer. Die meisten Restaurants in Deutschland, die mexicanisches Essen anbieten, haben diesen typischen Einheitsgeschmack, den ich in Mexico …
Karamellisierte Zwiebeln dürfen natürlich auch auf einem Burger nicht fehlen, die gehen aber auch als kleines Schmankerl zu einem Steak . Hier mal ein Supereinfaches und schnelles Rezept das dann doch immer wieder überrascht .
Zu einem Burger gehört meiner Meinung nach eine Tomaten Sauce oder auch eine BBQ Sauce genau so wie eine Mayonnaise lastige Hamburgersauce. Hier hätte ich dann mal ein Rezept in der erst die Mayonnaise selbst gemacht wird und dann mit …
Das erste mal im neuen Jahr grillen, was sollen wir da Feines machen ? Ein Schweinefilet habe ich im Kühlschrank gefunden, und eins hatte wir noch in der Truhe, was liegt da Näher als die beiden mal miteinander zu vergleichen? Das …
Nochmals zu Sous Vide, ich finde diese Garmethode gut für Fleisch, aber noch viel besser für Gemüse. Es ist kaum einfacher, ein optimal auf den Punkt gegartes Gemüse zu zu bereiten. Heute habe ich ein Rezept aus einem Amerikanischen Blog …
Zu Weihnachten und Neujahr gibt es zum Frühstück bei uns traditionell Lachs. Gebeizten Lachs dann mal selbst zu machen hat mich dann auch gereizt. Was wir nicht so mögen ist dann geräucherter Fisch, dabei aber eigentlich nur die Wacholderbeere. Also …