Rezepte die zum Großteil aus Geflügelfleisch bestehen
Hähnchenbrustbrust ist immer superlecker, nicht zu Fett und universell einsetzbar. Ich liebe chinesisches essen, aber da ich keinen Wok besitze werde ich die Haehnchenbrust dann am Stück auf der Planke garen. Wir benötigen für die Hähnchenbrust
Dann mal zum Hauptgang des Weihnachtsmenüs. Entenbrust auf Maronen-Mangold Gemüse. Etwas Leichtes, man muss ja nicht immer vom Tisch weg rollen.
Urlaubsmitbringesel sind immer was schönes 🙂 Meine Eltern waren in Südafrika und haben von dort Gewürze mit gebracht. Das das Indische Chicken Tikka für Hühnchen aus Südafrika einfliegen musste ist schon kurios, aber es tut der Qualität der Gewürze keinen …
Heute mal wieder Kikok Huhn, in dem Link kann man noch mal nachlesen was es ist. Heute aber nicht als Spieß sondern als Rolled Chicken .
Kikok heißt Qualität, wer die Möglichkeit hat beim Metzger oder auf dem Wochenmarkt dieses Hühnerfleisch zu kaufen… ich kann es nur empfehlen. Kikok darf sich nur speziell gemästetes Geflügel nennen, es wird ein spezielles Futter verwendet, größtenteils Mais und Weizenschroth. …
Um das eingesalzte Huhn weiter zu bearbeiten habe ich mich entschieden ein BBC (Beer Butt Chicken, Bierdosenhuhn) hieraus zu machen. Dafür das Huhn nach 12 Stunden aus der Salzlake befreien, etwas von den Gewürzen in eine Bierdose oder Hähnchenhalter füllen …
Wie bekomme ich mein Hähnchen richtig saftig ?? Am besten indem es einen Tag vor dem Grillen schon in eine Salzlake eingelegt wird. Der Geschmack des Fleisches wird durch das Salz positiv beeinflusst.
Da ich ja nun schon länger einen Fleischwolf besitze könnte der ja auch mal was zu tun bekommen. Burger gehen ja immer und ich hätte das dann gerne mal mit Putenfleisch getestet. Die einzige Stelle hier in der Gegend ist …
Putenburger mit Feta gefüllt, griechischer Art Weiterlesen »
Nun zu Teil 2 des Vanille Experiments . Da man Vanille eigentlich mit fast allem kombinieren kann fange ich mal mit Huhn an . Chickenwings gehen ja eigentlich immer. Heute mal in einer süß – scharfen Variante. Als erstes wieder …
Eigentlich wollte ich schon länger mal eine Salzplanke haben und testen, aber der Preis hatte mich immer ein Wenig abgeschreckt . In der letzten Woche sind mir aber bei dem großen Onlinehändler Salzfliesen in die Hände gefallen die dann für …