Salsiccia fresca
Wow, cooler Anruf. Du wolltest doch was von der Frischen Bratwurst haben wenn mein Kollege wieder welche macht ?? Ja klar ! Ok, dann bringe ich dir jetzt 5 Kilo ! Hui, warum nicht. 5 Kilo sind 40 Würste,pro Wurst …
Autor: Machetengriller
Ciabatta mit Parmesan
Was macht man zu Sasiccia ? Ciabatta, kurz anrösten und dann…… isses trocken. Mist ! Da muss sich doch was machen lassen ? Klar , Käse drauf ! Wo wir aber grade bei Italien sind , Parmesan natürlich. Den kann …
Lammlachse
Da ich ja leider nicht an der vergrillung der Lammkeule aus dem Ostervideo mit der Sauerländer BBCrew teilnehmen konnte habe ich mir für Ostern Lammlachse bestellt. Das sind keine Fische die nach Lamm schmecken PuTTY , sondern ein zartes Rückenstück vom …
Spanakopita
In der Fire & Food 2/14 habe ich ein Rezept entdeckt als Beilage zu Lamm. Oben auf der Seite steht ACHTUNG: dieses Rezept wird in einem Backofen zubereitet. Aaah ja, dann sollte das doch auch im DOpf gehen ? Bei der …
Ugly Drum Smoker UDS
Einen UDS also, das sollte nach dem geschenkten Smoker dann mal so werden. UDS steht für Ugly Drum Smoker, also ein häßliches Fass. im Großen und ganzen ein 200 Liter Fass umgebaut zum Smoker. Durch den Aufbau bedingt ergeben sich ein paar Nachteile …
Lachs mit Ananas
Schon wieder Lachs ? Tja, Karfreitag gab es auch Fisch, sind ja in Sauerland ! Bisher habe ich eigentlich immer gesehen das der Fisch mit Limetten oder Zitronen gespickt war, das sollte auch mit Ananas funktionieren ? Ich brauche eh …
Süsskartoffelscheiben mit Bums
Süsskartoffelscheiben scharf gewürzt
Mit Süsskartoffeln kann immer wieder Spass haben, schon beim Kaufen. Die Kassiererin erst mal aufgeklärt was ich in der Tüte drin habe. Schmecken die wie Kartoffeln ? Eher nicht, aber lecker sind die trotzdem. Die können auch an Gewürzen echt …
Broil Master Rotisserie am Landmann
Ich habe 2013 auf Anraten aus dem GSV eine Broil Master Rotisserie gekauft,duch Glück in der Bucht geschossen für rund 20 Euros. Mein Dad hat die dann für den Cramer Koffergrill umgebaut und es klappt bei ihm auch ganz gut. Nach …
Lidl Landmann Grillchef
Na dann, ich bin ja immer schon ein absolut begeisterter Kohlegriller. Das einzige Problem ist ja halt das es immer mindestens 20 Minuten dauert bis die Kohle so weit ist. Das ist nach Feierabend oder kurz mal für Abends vielleicht …
Lachs mit Knusperkruste
Heute mal eine Neuerung , meine Frau isst Fisch Teil 2 🙂 Ich habe ja mit der Sauerländer BBcrew für das Osterspecial Forellen gesmoked, die hat meine Frau dann mal ganz tapfer probiert und als gut befunden. Also können wir …